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    新泰市餐饮行业协会疫情防控倡议书

    浏览次数:信息来源:新泰市餐饮行业协会发布时间:2021/8/12

    全市餐饮单位、广大餐饮行业从业者:

    近期,国内多地出现本土散发病例或聚集性疫情,扩散蔓延风险极大,疫情防控形势十分严峻复杂。为严格落实“外防输入、内防反弹”防控策略,严防疫情输入传播,保障全市人民的生命安 全和身体健康,现就餐饮行业如何做好疫情防控工作提出如下倡议:

    一、做好场所疫情防控。在门口设置疫情防控台,配备测温、消毒设施设备,安排专人查验电子健康码和疫苗接种码,督促顾客戴口罩、排队保持1 米距离。对发现来自于境外、密切接触者、国内高中风险地区人员必须执行隔离、报告制度。做好餐厅、加工间的通风消毒工作,并做好记录;提倡公筷公勺、分餐进食。提倡非必要不聚集、不聚餐。不擅自接待、组织大型会议、聚会、聚餐;50人以上聚会、聚餐必须制定疫情防控方案,报属地市场监管部门备案;100人以上聚会、聚餐必须于3日前报市委统筹疫情防控和经济运行工作领导小组(指挥部),经批准才能进行。

    二、保证做好人员管理。所有餐饮行业从业人员均持有有效的健康合格证明上岗,建立全体员工健康状况台账,落实每日晨检制度。定期摸排员工外出及与高、中风险地区人员接触情况,满足疫情防控要求方可上岗工作。对接触冷链食品及其包装物的员工做好个人防护,做到核酸检测“应检尽检”,疫苗接种“应接尽接”,对员工开展疫情防控和餐饮业有关法律法规的培训。

    三、食品原料来源可溯。建立索票索证和验收制度,购进冷链食品严格查验“冷链”三证。不采购、使用病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类及其制品。不采购、使用未按规定进行检疫检验或者检疫检验不合格的肉类或者肉类制品。从食品原料采购、加工、销售全过程实施有效的质量管理。

    四、遵守餐饮安 全标准。严格执行《餐饮服务食品安 全操作规范》,严格设施设备维护管理,严把餐饮加工制作关,严把餐饮具清洗消毒关,严把环境卫生控制关,杜绝餐饮服务脏乱差的环境。积极主动地配合开展相关环境、食品核酸检测。



    新泰市餐饮行业协会

    2021年8月4日

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